İçli Köfte

Limon Sıkacağında İçli Köfte

BURAK MEHEL 11 Kas 2018 Yemek 76 Görüntülenme  0

 

İçli köftenin lezzeti kadar şekli ve inceliğide önemlidir. Eğer kızartma olarak yaptıysanız kabuğunun ne kadar çıtır olduğu, haşlamaysa yumuşak ve dağılmayan yapısı önemlidir. İçli köfte yapmak çok olmasa da zor iştir. Özellikle hamurunu tutturmak!
Biraz farklı olsun bu sefer hiç aklınıza gelmeyecek bir mutfak aletiyle içli köfteye şekil vermekten bahsedeceğiz. Streç film ve limon sıkacağı kullanarak misafirlerinize oldukça güzel görünen bir içli köfte servisi yapmak istemezmisiniz?


Malzemelerimiz


Dış Harcı

✅1,5 su bardağı ince bulgur

✅1,5 yemek kaşığı irmik

✅2 su bardağı sıcak su

✅2 yemek kaşığı un

✅1 adet yumurta

✅1 tatlı kaşığı tuz

✅1 çay kaşığı karabiber

✅1 çay kaşığı kırmızı toz biber

İç Harcı

✅2 yemek kaşığı zeytinyağı

✅1 adet soğan

✅200 gram kıyma

✅1/2 su bardağı ceviz içi

✅1 tatlı kaşığı tuz

✅1 çay kaşığı karabiber

✅1 çay kaşığı pul biber

✅1 çay kaşığı toz kırmızı biber

✅1 çay kaşığı kimyon

✅1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz


İçli Köftenin Hazırlanışı

✅İnce bulgur ve irmiği bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika demleyin.

✅Biber salçası, un, yumurta, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip güzelce yoğurun.

✅Limon sıkıcağını ters çevirin ve temiz bir streç filmle kaplayın. Ellerinizi ıslatın ve ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar kopartın.

✅Limon sıkacağının içine parmağınızla yayın ve hamuru incelterek şekil verin.

✅Hazırladığınız harcı hamurun içine yerleştirin ve streç filmi çekerek limon sıkacağından ayırın. Bir parça hamurla içli köftenin tabanını da doldurun ve hazır.

✅Kızgın yağda 3-4 dakika hamuru iyice kızarana kadar kızartın. İşte bu kadar, afiyetler olsun.


Salçalı Makarna Nasıl Yapılır, Lezzetli Tarifi
Patatesli Börek Nasıl Yapılır, Lezzetli Tarifi
Şeftalinin Faydaları Nelerdir ?
Kestane Nasıl Çizilir ve Pişirilir?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir